Minuman fermentasi kuno kini kembali populer lewat tren kombucha.
Kombucha adalah teh fermentasi dengan bakteri dan ragi yang diyakini menyehatkan usus dan meningkatkan imunitas.
Generasi muda menyukainya karena rasanya unik, segar, dan dianggap lebih sehat dibanding soda.
Banyak kafe dan restoran kini menyediakan kombucha dalam berbagai rasa modern.
Selain itu, komunitas kombucha homebrewer semakin besar, berbagi resep dan starter culture.
Meski belum semua manfaatnya terbukti secara ilmiah, tren ini terus berkembang.
Kombucha culture adalah contoh bagaimana tradisi lama bisa jadi gaya hidup modern.
Minuman ini kini bukan hanya sehat, tetapi juga keren.
